Oblast Jumilla
Jumilla je situována mezi Murcií a Albacete. Suché krajině dominuje pískovec. Podnebí je kontinentální s vlivem středozemí, s nízkými srážkami především na jaře a na podzim, zimy jsou chladné a léta suchá a velmi horká, půdy hnědé a vápenité s dostatkem organických látek. V nepoměru je 3000 hodin slunečního svitu a 360 mm srážek za rok. Oblast má 28 200 ha a 43 bodegas. Odrůdy pro výrobu bílých vín jsou Macabeo, Airén a Pedro Ximénez. Pro červená vína se pěstují odrůdy Monastrell, Garnacha Tinta, Garnacha Tintonera, Cencibel, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah.
Bílá vína nejsou pro tuto oblast příliš charakteristická, vyrábějí se v menším množství a to z odrůd Macabeo a Airén. Mají nažloutlou barvu, ovocný charakter, jsou tělnatá, vyvážená a chutná, zejména z odrůdy Airén velmi příjemná a decentní.
Růžová vína mají lososovou barvu, ovocné intenzivní aroma, v chuti tělnatá a pěkná.
Z celkové produkce vyráběných vín je 95% červených a jsou zde i vína s vyšším obsahem alkoholu. Červená vína jsou excelentní především z odrůdy Monastrell, jejich barva je intenzivní s charakteristickým aroma černého zralého ovoce, mají potenciál a třísloviny. V minulosti bylo v této oblasti mnoho anonymních vín, velká množství vyrobených vín byla posílána po celé zemi, do jiných regionů na blendování s jinými víny. Až kolem roku 1990 se zde objevila dobrá, téměř skvělá vína z prosté a jednoduché odrůdy Monastrell, ve Francii známé jako Mourvèdre. Vína z této odrůdy překvapila svojí kořenitostí a bohatou ovocností.